Počeli ste da pravite zimnicu i planirate da spremate ajvar, ali strepite od trenutka kada ćete morati da ogulite pečene paprike? Ne brinite, donosimo nekoliko trikova uz pomoć kojih ćete to uraditi brzo i lako.
Zato je hrvatska redakcija Zadovoljne odlučila da na jednom mestu sakupimo pet trikova koji će vam pomoći u tome.
Ljuštenje paprika čačkalicom
Ponekad je kožici paprike potrebno vrlo malo da se odvoji, ali upotrebom oštrih kuhinjskih predmeta poput noža, u želji da je što pre skinemo, obično uništavamo meso paprike. U ovoj situaciji najbolja pomoć je čačkalica koja je dovoljno jaka da obavi posao, ali dovoljno tanka i mala. Pažljivo uvucite čačkalicu pod kožu i lagano povucite prema krajevima paprike i na kraju prstima odvojite oslobođenu kožicu.
Možete ga koristiti ako pripremite paprike tako što ćete ih ispeći u rerni nakon što su očišćene i isečene. Pre pečenja, vrh posude ili pleha dobro prekrijte aluminijumskom folijom. Čvrsto stisnite ivice tako da vazduh ne može da uđe u posudu. Kad su paprike gotove, ne vadite ih iz posude i ne skidajte foliju, već vruće paprike ostavite poklopljene 20 minuta. Para koju ste „zarobili“ ispod folije odvojiće kožicu od mesa paprike i lakše će se oljuštiti.
Prekrijte paprike činijom
Ako pečete paprike u rerni, a slučajno nemate foliju, odmah nakon pečenja vruće paprike pažljivo gurnite na jednu „gomilu“, prekrijte većom činijom i ostavite da se ohlade. Dobićete isti efekat pare kao kada koristite aluminijumsku foliju sa istim rezultatom.
Umotajte paprike u kuhinjski papirni ubrus
Trik za ljuštenje paprika sa papirnom kesom
Ako nemate papirne ubruse kada pečete kod kuće, snažna papirna kesa će poslužiti, na primer, veća kesa iz pekare. Metoda je ista – vruće paprike stavite u kesu, koju dobro zatvorite i ostavite da se paprike u njoj ohlade, pa kesom nežno odvojite kožicu od mesa.
SAVET PLUS: Prilikom kupovine paprike birajte deblje sa više mesa. Takve „mesnate“ paprike lakše se gule nakon pečenja.
Izvor: Zadovoljna.hr
Budi prvi ko će komentarisati